喜歡吃辣，熱愛吃辣，沒有加辣就吃不下飯，睡不著覺的麻辣癡、麻辣狂照過來!(Slogan抄襲得很徹底)
味道傳承自北京，發跡於士林夜市攤販的麻辣的誘惑-麻辣燙，快速於淡水展店，目前有開在淡江大學旁的淡大店，與今天兩隻豬來造訪，坐落在真理大學旁的真理店。既然開在妞豬的地盤，又是穎豬最愛的麻辣系列，當然要去品嘗一下，並把各式美味介紹給大家囉。
店外掛有各家電視台採訪報導的紅布條，想必美味可是傳遍千里。穎豬可是相當期待這改良自北京麻辣燙的美好滋味呢!
麻辣的誘惑-麻辣燙採用自助式的點餐模式，像滷味店般，自行夾取想吃的食材，秤重的模式計價，各式創新的手法，以麻辣燙2.0的方式呈現給大家。等等就待兩隻豬好好揭露這家店美味的秘密吧。
由於開在淡水學校旁，麻辣的誘惑-麻辣燙的主要客群鎖定著學生族群與周圍住戶。
進到店內，舒適明亮的用餐環境，冷氣與電扇強力放送著，讓就算是炎熱的夏天，也可以來裡面避避暑，吃碗熱呼呼的美味麻辣燙。
每家分店都有其裝潢特色。麻辣的誘惑-麻辣燙-真理店內貼有著老北京的卡通壁貼，與各式麻辣香料的照片，讓兩隻豬走進店裡就想趕快一嘗其滋味。
跟老闆聊著天才了解到，早年長居於大陸十幾年的老闆，娶了北京的太太。在試過北京當地風行的麻辣燙後，一直想將這美好滋味帶回台灣。於是乎，將老婆小孩接回台灣的老闆，改良著北京的口味，誓言在台創造出北京麻辣燙2.0。
有別於北京的重口味與大鍋重複川燙食材的風格，老闆的麻辣燙2.0標榜著，湯頭皆每鍋分開煮，所以客人選用的食材會賦予每鍋不同的香氣。
北京傳統的麻辣燙是不喝湯的，改良過的麻辣燙2.0湯頭卻是每鍋的精華呢!用數十種大陸進口的中藥材熬製的湯頭，在口感上麻兒不苦，辣而不躁，鮮而不膩。原味不加辣的白色湯頭帶有點淡淡花椒麻香，老人與小孩皆可食用，怕辣的人也可以安心食用呢。等等就來看看怕吃辣的妞豬，有甚麼反應吧。
麻辣的誘惑-麻辣燙，除了大陸進口的中藥材外，最重要的主角莫過於這兩罐中的麻椒與花椒。遠遠就可以聞到其香氣，相當期待其賦予湯頭的香氣呢!
走進店內深處，有更大更寬敞的座位區，牆面也有更富變化。
牆壁上裝潢著北京古色古香的壁貼，還有老闆在北京生活時的各種回憶照片。
店內一隅，有著無限暢飲的紅茶與冬瓜磚熬製成的冬瓜茶。
來到了重頭戲，店門旁的櫥櫃擺設著多達50幾種的商品可供挑選。前面提到的自助式選取餐點，除了部分袋裝肉品、麵類與標價商品外，各式火鍋料與青菜皆採每100公克$40元的方式計價，每人低消$60，吃多少夾多少，相當適合追求小食量精緻路線的客人呢。
各種火鍋滷味餃料應有盡有，除了一般常買得到的凍豆腐、蒟蒻、魚丸等食材外，更有遠從台南漁業協會批來的特色丸子。如枸杞雞肉丸、芥末丸與穎豬最愛的麻辣鮮肉丸等特色食材。
價位落在$35~$40的袋裝牛、羊、豬與鯛魚片，可以滿足愛吃肉的兩隻豬。
麵類跟蔬菜、香菇種類提供的也是毫不手軟，三大層的空間總能挑到大家想吃的食材。
介紹了這麼多，就趕緊來看看這來自北京的麻辣燙2.0，有著甚麼樣的魅力吧!
兩隻豬上菜囉~
不敢吃辣的妞豬，點了原味的湯頭。滿滿的料鋪在碗內，來看看兩隻豬驚人的食量吧!
麻辣的誘惑-麻辣燙打破兩隻豬對於麻辣燙的既定印象，湯頭呈現絕美的乳白色，原來是以大骨長久熬製才會有如此的色澤。
另外還有加入胡麻醬與蒜泥，更增添湯頭的滋味。
瞧瞧這大骨熬製的乳白色麻辣燙湯頭，雖然添加了2、30種的中藥材在裡面，但完全嚐不出惱人的中藥味，湯不會過於濃稠卻香氣逼人。
就算是原味的湯頭，還是帶有點花椒的麻刺激著味蕾，就算是怕吃辣的妞豬，還是大口地喝著鮮美的湯頭。由此可見老闆改良過的湯頭可是老少咸宜呢!
蟹黃鮮肉魚丸
兩隻豬點的眾多料中，來介紹些不常見的特色商品吧!
來吃麻辣的誘惑的丸子可都要小心，很多丸子如這蟹黃鮮肉魚丸般，大口咬下可是會噴汁的。Q嫩的魚丸內還包裹著蟹黃混上的鮮肉，相當美味。
滷鳥蛋
不得不提這老闆親自滷製的滷鳥蛋，裡面超級入味，外表都快滷成像鐵蛋，卻還表留著鳥蛋脆脆的口感。喜歡吃蛋的穎豬相當推薦這道菜。
龍蝦起司丸
包裹著妞豬最愛的起司，這龍蝦起司丸內帶有龍蝦的海鮮味，與濃濃的起司香，深受女孩的喜愛。
枸杞雞肉丸
另外富有特色的枸杞雞肉丸，咬起來口感Q脆，肉質鮮美。裡面雖包有枸杞，但可惜吃不到枸杞的味道，少了些特色。
魷魚花、鯛魚
海鮮類的魷魚花與袋裝計價的鯛魚片，在美味的湯頭加持下更顯鮮甜。
選用新鮮食材與火侯控制得宜下，魷魚花不過硬而軟Q，鯛魚片帶有水分鮮味而不柴，兩隻豬相當喜愛。
接下來就是穎豬愛吃的麻辣系列了。
前面沒有加辣的湯頭就受兩隻豬讚許了，在老闆大力推薦下，必定得嚐嚐加了特製辣椒醬的湯頭會激盪出甚麼火花。
同樣在表面附有麻醬與蒜泥，這次多加了鮮紅辣油，光看就刺激著味蕾。
這次的麻辣湯頭，只是在原先的白色原味湯頭上加入了特製辣醬，可以完全照客人吃辣的程度額外添加。
原本帶有點麻的大骨湯頭，這次多加了辣的香氣，麻中帶辣花椒香氣逼人。
穎豬原本在外吃麻辣鍋都不敢點太辣，怕辣味破壞了味覺而嚐不出食材的味道。然而麻辣的誘惑這裡所提供的麻辣燙湯頭，沒有生硬的辣味，反而是天然花椒香氣，將原本的食材提味不少。
店家還貼心地附上辣椒醬在公共區自取，與廚房內添加的是同一款，都是老闆精心炒製而成。讓吃的不夠辣的朋友可以自由調整辣度。
接下來就來介紹穎豬夾取的食材吧!
麻辣鍋不可少的老油條與各式豆腐、豆皮穎豬可都沒放過。在吸飽湯汁下，這些食品可是令人無法抗拒呢!
豬肉、白菜與九層塔花枝丸也將麻辣燙的表面堆得滿滿滿!
胃像無底洞的穎豬還多加了份意麵，硬是要將所有麻辣燙的經典美味食材融合在一碗中。
芥末丸
其中最富特色的就是這芥末丸了。裡面包有肉類的芥末丸，咬下還真的帶有濃濃的芥末味，可是相當的嗆呢。
麻辣鮮肉丸&噴水魚丸
最後也不得不提這經典的麻辣鮮肉丸。鮮肉丸內包有著辣味的內陷，還可以找到辣椒子參雜其中。與其他會噴水的丸子相同，剛咬下的麻辣鮮肉丸內帶有不少的湯汁，辣味也相當十足，是與麻辣湯底搭配的好夥伴呢!
從與老闆的交談中，可以體會到其對於食材的用心與堅持。
改版自北京的麻辣燙2.0，湯頭鮮美讓兩隻豬相當驚艷與推崇，這大骨熬製而成與添加各式中藥材的健康麻辣湯頭，口感上麻兒不苦，辣而不躁，鮮而不膩，愛吃辣的朋友絕對要來試試。
採用自助秤重式的食材，雖然價位上可能稍不親民，但用料可都是相當新鮮呢!
就讓這融合了北京與台灣味的特製麻辣燙，誘惑著大家的味蕾。真的不一樣的滋味，一定要來麻辣的誘惑-麻辣燙嚐嚐。
餐點內容
服務品質
環境整潔
整體氣氛
麻辣的誘惑~麻辣燙-真理店
地址: 新北市淡水區新民街170號
電話: 02-2621-1008
營業時間:
週一~週日: 10:30~22:30
FB官網:https://www.facebook.com/fuyuhan4107/
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